Menú aproximado para pancreatitis

reglas dietéticas para la pancreatitis

El páncreas es un órgano importante responsable de muchos procesos. Este órgano es responsable de la producción de enzimas que son necesarias para la digestión normal de los alimentos. Además, el páncreas es responsable de la producción de insulina. Si no comienza a funcionar con toda su fuerza, entonces puede aparecer diabetes.

La enfermedad del páncreas se llama pancreatitis en medicina. Con tal enfermedad, el hierro se inflama y una persona debe tomar medidas para restaurar y curar el órgano. Para estos fines se utiliza medicación y se requiere una dieta para la pancreatitis, un menú para todos los días.

Características nutricionales para la pancreatitis y la inflamación

La inflamación del páncreas se asocia con mayor frecuencia con enfermedades del tracto gastrointestinal. Son la principal causa de disfunción orgánica. Si hay una razón para la inflamación de la glándula, entonces es necesario normalizar la producción normal de enzimas; de lo contrario, puede comenzar el mecanismo de "autodigestión", que puede convertirse en una amenaza para la vida y la salud humanas.

¿Cuál debería ser la dieta para la pancreatitis?

Dieta para la pancreatitis, un menú aproximado para una semana dependerá directamente de la forma que tenga.

Lo primero que debe recordar es que para cualquier forma de enfermedad pancreática, debe seguir una dieta de inanición durante 3 a 5 días. Gracias a dicha dieta, será posible descargar este órgano e intentar aliviar el proceso inflamatorio. Durante una dieta de este tipo, puede beber agua mineral sin gases en pequeñas cantidades. No puede beber más de 4-5 vasos por día. Si lo desea, el agua se puede reemplazar con jugos naturales, pero solo con el consentimiento de un médico.

Si la inflamación del páncreas tiene una forma aguda, entonces debe someterse a un tratamiento y luego vivir y comer como de costumbre. Pero, a pesar de esto, tendrá que seguir una dieta de hambre durante una semana y la misma cantidad de tiempo en una dieta que excluya el uso de alimentos grasos, fritos, picantes y salados. Para que la recuperación sea más rápida, será posible utilizar un menú aproximado de la dieta según la tabla número 5.

menú de muestra para la pancreatitis

La dieta para la pancreatitis aguda debe consistir en:

  1. Desayuno. Debe consistir necesariamente en avena, bizcochos, tortilla de claras de huevo.
  2. El menú del almuerzo puede consistir en requesón, que tiene un bajo porcentaje de grasa, bebida láctea.
  3. El almuerzo puede consistir en un guiso de verduras, pescado o carne hervidos, puré de frutas o puede beber jugo fresco. Si bebe jugo, es mejor hacerlo justo antes de usarlo, para que todas las vitaminas y oligoelementos se conserven en él. El jugo se puede hacer con manzanas, plátano. No es necesario hacer jugos de naranja, ya que se consideran pesados ​​para el estómago.
  4. La cena puede consistir en albóndigas de pescado, puré de verduras, compota de frutos secos (manzanas, peras, albaricoques). También puedes cocinar patatas hervidas con pollo.

En la pancreatitis crónica, el páncreas comienza a degenerarse gradualmente. En este caso, la dieta puede no ser tan estricta, pero debe seguirse. La dieta consistirá en el hecho de que una persona deberá eliminar de la dieta todo lo que provoque la producción de una gran cantidad de enzimas.

Menú de muestra para una semana con enfermedad pancreática

Para que el páncreas funcione normalmente, los médicos suelen recomendar una dieta durante al menos 1 mes. La dieta para la pancreatitis crónica en adultos consistirá en eliminar por completo todos los alimentos poco saludables de la dieta, reemplazándolos por otros útiles. Tal dieta puede aliviar la inflamación y olvidarse de la pancreatitis durante mucho tiempo.

Menús que se pueden cocinar toda la semana:

reglas nutricionales para la pancreatitis
  1. Desayuno. Puede consistir en papilla de avena cocida en agua. Si lo desea, agregue un poco de leche al final de la cocción. Puré de avena de arroz en el agua. Puré de zanahoria con pescado hervido. También puedes hacer puré de papas con pescado hervido.
  2. El segundo desayunopuede consistir en suflé de manzana, mermelada, requesón calcinado, pudín de zanahoria.
  3. El almuerzopuede consistir en albóndigas, tortilla al vapor con proteínas, pan de pescado al vapor, puré de papas y pollo hervido.
  4. Al mediodíael menú puede consistir en tortilla al vapor, sopa de puré de verduras.
  5. Para la cenapuede cocinar patatas hervidas con pescado o pollo, tortilla al vapor, soufflé de requesón al vapor.

A pesar de que la dieta para la pancreatitis es muy estricta, es muy importante no olvidar beber té no demasiado fuerte, beber compota, agua mineral sin gases. Entre otras cosas, con la inflamación del páncreas, es necesario comer pan (200 gramos) y azúcar (30 gramos) todos los días, que se pueden utilizar en la preparación de ciertos platos.

Es muy importante que el menú de muestra sea pequeño, pero frecuente. Además, la comida que ingiera debe estar tibia y fresca. Es muy importante que cada semana, todos los días, una persona coma comidas calientes.

Recomendaciones dietéticas y nutricionistas para la enfermedad e inflamación pancreáticas

Si lo desea, puede hacer que el menú para la pancreatitis pancreática durante una semana sea variado y sabroso, incluso a partir de una pequeña cantidad de productos. Las personas que tienen problemas con el páncreas deben incluir los siguientes alimentos en su menú:

  1. Pan de trigo de ayer, bizcochos. No se puede comer pan fresco, ya que se considera horneado, y afecta negativamente el estado de salud durante las exacerbaciones. No puede comer más de 200-250 gramos de ese pan por día.
  2. Carne al vapor, hervida y horneada. Es muy importante que la carne sea dietética, como pollo o conejo. También puede utilizar carne magra.
  3. Pescado magro. También debe hervirse o cocerse al vapor.
  4. características nutricionales para la pancreatitis
  5. En caso de pancreatitis, es importante comer requesón, es deseable que tenga una consistencia pastosa.
  6. Gachas que tendrán una viscosidad más alta, por ejemplo, avena, sémola, trigo sarraceno, arroz, todos ayudarán con la inflamación.
  7. No se olvide de las verduras y las frutas. Por supuesto, no puedes comerlos crudos, pero puedes hervidos, horneados o guisados. Es muy importante comer puré de coliflor.
  8. Para los primeros platos, es mejor utilizar un caldo secundario. La carne que se utilizó para hacer el caldo se consume mejor picada para que se digiera más rápido y mejor.
  9. Puedes hacer una cazuela que consistirá en requesón y pasta. Debe cocinarse al vapor, esto es especialmente importante cuando este órgano está inflamado.
  10. Es imperativo comer tortillas de proteínas, ya que contienen muchas sustancias y minerales esenciales que son necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo. Además, las proteínas durante la inflamación ayudan a hacer frente a la enfermedad más rápidamente.

Cuando cocine alimentos, agregue aceite después de que el plato esté listo. El hecho es que el cuerpo humano necesita grasas, por lo que es imposible excluirlas por completo. La cantidad de aceite que se puede agregar a los alimentos por día no debe exceder los 50 gramos. Si por alguna razón ves que el tratamiento y la dieta para un hígado y páncreas enfermos no ayudan, debes consultar a un médico que corregirá el tratamiento y te dirá qué se debe eliminar del menú.