Dieta y menús para gastritis durante una semana: las mejores recetas. Alimentos saludables para la gastritis: menú

la necesidad de seguir una dieta para la gastritis

Una persona, al estar en el ritmo de vida moderno, rara vez piensa en una nutrición adecuada. Solo come cuando puede escasear un minuto, o si le empieza a doler el estómago y a rugir, exigiendo su dosis de comida.

Este descuido de la propia salud conduce a una enfermedad muy común: la gastritis. Y cuando la incomodidad se vuelve insoportable, la gente va al médico. El médico recomienda una dieta. Aquí es donde surge la pregunta sobre cuál debería ser el menú para la gastritis durante una semana.

Directrices nutricionales básicas

Al desarrollar un menú para la gastritis durante una semana, los nutricionistas insisten en observar reglas nutricionales importantes:

  1. Los alimentos solo deben comerse calientes. Es inaceptable comer alimentos demasiado fríos o demasiado calientes. Dado que tales platos son irritantes para la mucosa gástrica.
  2. Los alimentos destinados a un paciente con gastritis deben frotarse. Esto es especialmente cierto si se diagnostica un aumento de la secreción de jugo gástrico.
  3. La nutrición que proporciona beneficios es extremadamente fraccionada. Se recomienda ingerir alimentos unas 6 veces al día.
  4. El paciente debe renunciar a los alimentos ahumados, fritos, enlatados y salados.
  5. No debe beber alcohol. Se recomienda rechazar especias y especias.
  6. El café debe eliminarse de la dieta. El uso de chocolate está lo más limitado posible.

Hay muchas opciones dietéticas disponibles. Cada uno de ellos le permite mejorar la condición del paciente con un cierto tipo de patología. Por lo tanto, es extremadamente importante que su médico desarrolle el menú para la gastritis durante una semana.

Dieta n. º 1

reglas nutricionales para la gastritis

El médico recomendará ese menú para la gastritis erosiva durante una semana. Esta tabla también se prescribe para las úlceras de estómago.

Comer excluye por completo los alimentos que pueden agravar la enfermedad o el malestar. Las recetas recomendadas en esta dieta facilitan al máximo la digestión.

Además, la tabla número 1 no solo promueve la recuperación, sino que también proporciona una disminución en la gravedad de las exacerbaciones de la enfermedad. Y, desafortunadamente, no son infrecuentes con esta patología.

Productos prohibidos

Inicialmente, analizaremos lo que no debería ser alimento para la gastritis.

El menú semanal incluye una excepción:

  • aves, carnes y pescados grasos;
  • varios alimentos enlatados;
  • verduras, frutas crudas;
  • productos ahumados y semi-ahumados;
  • todas las verduras y frutas ácidas (cítricos, espinacas, acedera, col blanca);
  • todas las salsas (se permite la salsa láctea baja en grasa);
  • verduras picantes (cebollas, ajos, rábanos, rábanos);
  • cualquier alimento en escabeche y salado;
  • hongos;
  • helado y chocolate;
  • café, té fuerte;
  • agua con gas y kvas;
  • pan negro;
  • productos ricos;
  • alimentos fritos.

Productos recomendados

Una lista extensa de comidas contiene (si le han diagnosticado gastritis erosiva) dieta.

El menú de la semana se elabora teniendo en cuenta las siguientes recomendaciones:

  1. Sopas.Dé preferencia a los platos cremosos. Las sopas de puré son útiles. Asegúrese de moler la comida.
  2. Kashi.La dieta incluye cualquier cereal cocinado exclusivamente en agua. Sin embargo, se permite agregar un poco de leche al plato. Los más útiles son los cereales viscosos.
  3. Aves, pescado, carne.Elija solo variedades bajas en grasa. Estos alimentos deben cocinarse al vapor o hervidos. No olvides usarlos en forma rallada.
  4. que puedes comer con gastritis
  5. Verduras.Se recomienda consumir estos productos hervidos. Si desea comer verduras crudas, muélalas primero.
  6. Fruta.Traerán el mayor beneficio en forma de compota de frutas o mermelada. Además, recuerde que solo las variedades no ácidas son aceptables en la dieta.
  7. Dulces.Los amantes de las golosinas pueden mimarse con malvaviscos, gelatina, malvaviscos. Además, esta dieta permite consumir azúcar.
  8. Bebidas.La decocción de rosa mosqueta es extremadamente útil. La dieta incluye cacao, té débil. Se permiten jugos frescos. Sin embargo, no deberían estar amargos. Además, se recomienda diluirlos con agua.
  9. Salchichas, queso duro.Elija productos magros. De las salchichas, dé preferencia a los siguientes tipos: médico, lácteos.
  10. Huevos.Esta ración incluye una tortilla. Puedes comer un huevo pasado por agua. Pero no debe abusar de esa comida. Durante el día, 1-2 huevos son suficientes.
  11. Productos de panadería. Dar preferencia a las galletas, galletas saladas. Solo puedes comer el pan de ayer.
  12. Productos lácteos.Se permiten alimentos bajos en grasa. Puede ingresar de manera segura el requesón, la mantequilla, la leche y la crema en la dieta. Pero conviene recordar que son extremadamente bajos en grasas.

Menú de muestra

A pesar de las múltiples restricciones, la tabla dietética es bastante variada.

Para que sea más fácil entender qué debe ser la nutrición, considere un menú de ejemplo para la gastritis durante una semana:

1 día:

  • 1 desayuno: requesón hecho puré con crema o leche; papilla de leche de trigo sarraceno (triturada); té con leche agregada;
  • 2 desayunos: un vaso de leche o nata;
  • almuerzo: sopa de sémola de leche; zrazy de carne al vapor relleno de tortilla; gelatina de manzana;
  • Cena: bolas de pescado al vapor aromatizadas con salsa bechamel + pasta; té;
  • para la noche: galletas con un vaso de crema o leche.

2 días:

reglas dietéticas para la gastritis
  • 1 desayuno: albóndigas al vapor + puré de patatas y zanahorias; hojuelas "Hércules" cocidas en leche; té con crema;
  • 2 desayuno: gelatina de leche;
  • almuerzo: puré de arroz y sopa de leche; carne hervida, puré de zanahoria con salsa bechamel; fruta, gelatina de bayas;
  • cena: las albóndigas son perezosas; té;
  • por la noche: leche / nata y galletas.

3 días:

  • 1 desayuno: huevos pasados ​​por agua - 2 piezas; fideos hervidos con un trozo de mantequilla; té con crema;
  • 2 desayunos: un vaso de kéfir;
  • almuerzo: sopa de papa y leche de zanahoria; albóndigas al vapor bajo bechamel + gachas de arroz semiviscosas; compota;
  • Cena: chuletas de carne al vapor + gachas de trigo sarraceno en puré; 1 cucharada. decocción de rosa mosqueta;
  • por la noche: un vaso de leche + galletas.

4 días:

  • 1 desayuno: crema cuajada; gachas de arroz viscosas o puré de leche; cacao + crema;
  • 2 desayuno: gelatina de bayas;
  • almuerzo: sopa de leche con hojuelas de Hércules; pudín de carne con bechamel + puré de papas a base de guisantes; gelatina de manzana.
  • cena: puré de carne con fideos; caldo de rosa mosqueta;
  • para la noche: crutones con 1 cucharada. Leche.

5 días:

  • 1 desayuno: aceite de arenque; puré de papas y zanahorias con crema; té de la leche;
  • 2 desayunos: 1 cucharada. Leche;
  • almuerzo: sopa de guisantes rallada; pollo hervido + fideos + salsa blanca; mousse de frutos rojos con sémola;
  • cena: pudín de trigo sarraceno con requesón; caldo de rosa mosqueta;
  • por la noche: 1 cucharada. crema (leche) + galletas.

6 días:

  • 1 desayuno: tortilla al vapor; copos "Hércules" frotado; té de la leche;
  • 2 desayunos: 1 cucharada. crema o leche;
  • almuerzo: sopa de puré de zanahoria con crutones; pescado hervido con gachas de trigo sarraceno (puré) + mantequilla y salsa de huevo; jarabe de bayas con bolas de nieve;
  • cena: pasteles de arroz al vapor con requesón; caldo de rosa mosqueta;
  • para la noche: galletas + 1 cucharada. Leche.
menú durante una semana con gastritis del estómago

7 días:

  • 1 desayuno: avena con leche de sémola; queso de carne; té con crema;
  • 2 desayunos: un vaso de leche;
  • almuerzo: sopa de calabaza con leche y picatostes; lengua hervida con puré de avena de arroz; manzanas asadas con mermelada;
  • cena: pudín de carne al vapor con puré de patatas y zanahorias; caldo de rosa mosqueta;
  • de noche: crema o leche con galletas.

Tabla de dieta número 5

Para algunas patologías, se prescribe una dieta ligeramente diferente. La dieta número 5 se recomienda para la gastritis crónica y la presencia de otras dolencias de la bilis, el hígado y el páncreas.

El objetivo principal de esta nutrición es crear las condiciones más suaves para el hígado y normalizar el funcionamiento del sistema digestivo. Toda la comida dietética para la mesa 5 se hierve, se cuece o se hornea. Está estrictamente prohibido freír y cocinar salsas en caldos. Se recomienda moler carnes duras en una picadora de carne. Para la dieta número 5, se muestran comidas fraccionadas y frecuentes.

Sin embargo, no olvide que su médico debe desarrollar el menú para la gastritis del estómago durante una semana. Solo entonces traerá los máximos beneficios para la salud.

Productos prohibidos

Considere lo que debe evitarse para aliviar la dieta para la gastritis del estómago.

Los menús semanales se desarrollan teniendo en cuenta las siguientes restricciones:

  • grasas para cocinar (son margarina, manteca de cerdo, untable);
  • comida rápida;
  • productos de confitería;
  • bebidas carbonatadas;
  • goma de mascar;
  • cebada perlada;
  • legumbres;
  • alimentos que contienen mucho ácido oxálico, purinas (por ejemplo, rábanos).

Comidas permitidas

Si le recetan una dieta de este tipo para la gastritis del estómago, el menú de la semana incluye los siguientes productos:

características nutricionales para la gastritis del estómago
  • pez de río;
  • requesón sin grasa;
  • queso suave;
  • crema agria baja en grasa;
  • pan de trigo (parte blanda);
  • kéfir;
  • tés de hierbas;
  • crema;
  • sopas de verduras;
  • tés con leche;
  • manzanas dulces;
  • sopa de pasta;
  • fruta madura.

Dieta aproximada

El menú de gastritis y pancreatitis durante una semana será recomendado por un nutricionista.

Se ve así:

  1. Primer desayuno: requesón bajo en grasa con crema agria y azúcar, avena de avena, té.
  2. Segundo desayuno: manzana al horno.
  3. Almuerzo: sopa exclusivamente de verduras con aceite vegetal, pollo hervido + salsa de leche, arroz hervido, compota de frutos secos.
  4. Merienda de la tarde: 1 cucharada. decocción de rosa mosqueta.
  5. Cena: pescado hervido + salsa blanca, puré de patatas, requesón, té.
  6. Por la noche: 1 cucharada. kéfir.

Recetas dietéticas n. º 1

Es importante comprender cómo preparar correctamente los alimentos. Por lo tanto, hablando con su nutricionista, discuta el menú de la semana con gastritis con recetas.

Consideremos la tecnología de hacer varios platos simples:

  1. Sopa de puré de arroz y patata y zanahoria. Hervir 30 gramos de arroz en agua (1, 5 cucharadas) hasta que estén tiernos. Muélelo. Cocine las patatas (100 g) y las zanahorias (75 g) por separado. Limpia también estos ingredientes. Mezclar todo. Diluir el puré resultante con leche hirviendo (200 g). Condimentar con 0, 5 yema de huevo y mantequilla (20 g).
  2. Carne de res hervida. Vierta la carne (110 g) con agua caliente para que el líquido solo cubra la carne. Después de hervir, retire la espuma y cocine a fuego lento durante 1, 5-2 horas. Aproximadamente 30 minutos antes del final de la cocción, agregue zanahorias picadas (10 g), raíz de perejil y apio (5 g cada uno) a la sartén. Sazonar con sal al gusto.

Recetas para la dieta nº 5

El menú para la gastritis del estómago durante una semana incluye los siguientes platos:

dieta para la gastritis del estómago lo que puede comer
  1. Queso de carne. Pase la carne hervida (magra) 2 veces por una picadora de carne. Rallar queso (15 g). Mezclar ambos ingredientes. Agregue mantequilla (10 g) y bechamel (harina - 10 g, leche - 100 g). Da forma a la masa. Espolvorea con hierbas picadas encima.
  2. Tortilla al vapor. Batir 2 huevos. Agrega un poco de sal. Agregue leche (50 g), mantequilla (5 g) a la mezcla. Cocina la tortilla al vapor.
  3. Requesón con arándanos rojos y crema agria. Pero recuerde que solo puede comer un producto bajo en grasas. Tome requesón (100 g), frótelo con cuidado. Vierta el producto con crema agria al 10% o 15% (20 g). Agregue arándanos rojos previamente machacados con azúcar (30 g).

Si le diagnostican gastritis, asegúrese de seguir su dieta. Esto le permitirá volver al servicio mucho antes.

19.09.2020